Ieri sera mi sono dedicata ad un piatto esotico , ha riscosso notevole successo , per questo voglio condividerla con voi.

Riso con pollo e ananas 

Ingredienti per 4 persone :

riso del tipo basmati 280 gr
petto di pollo            400 gr
ananas fresco            400 gr
pinoli                          30 gr
piselli                       100 gr
curry  un cucchiaino
olio di semi di soia q.b.
scalogno  1
un cucchiaio da tavola di salsa di soia
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per prima cosa mettete il riso in ammollo nell'acqua , in una padella scaldate l'olio di soia con lo scalogno tritato facendo attenzione che non frigga e versatevi dentro il petto di pollo tagliato a pezzetti , fate rosolare dolcemente ed aggiungete l'ananas anch'esso tagliato a pezzetti abbassate la fiamma .
Nel frattempo cuocete il riso basmati ed i piselli insieme in acqua bollente salata per 2 minuti scolate e versate nella padella del pollo e ananas aggiungete i pinoli il curry e la soia mescolate ben bene fate saltare ancora un po' e se necessario aggiungete un po' di acqua di cottura del riso , aggiustate di sale e di pepe e servite . 
buon appetito!!